A japán legenda szerint, ezt az egyedülálló terméket egy fogadós fedezte fel, aki azt tapasztalta, hogy egy hideg téli éjszakán a kint kiöntött tengeri moszat leves megdermedt. A vendéglős fogta a maradékot és nagy meglepetésére megállapította, hogy több vízzel felforralva kocsonyát lehet belőle készíteni.

Az azóta agar-agar néven ismertté vált anyag pedig fokozatosan bekerült a diétás gasztronómiai alapanyagok közé. Mára egészséges kiegészítője lett a fogyókúráknak, mivel alacsony a kalória-, a zsír-, a cukor- és a szénhidráttartalma. Tovább →